Talijanski restoran
Talijanski restoran u centru Splita
Noir, talijanski restoran u centru Splita, poslužuje doručak, ručak, večeru i brunch. Ponuda obuhvaća širok izbor autentičnih talijanskih jela i talijanskih deserata koji se pripremaju prema tradicionalnim receptima, a koristeći samo najsvježije sastojke i ručno izrađenu tjesteninu. Noir sommelier rado će vam preporučiti izbor vina koji će savršeno upotpuniti vaše jelo od širokog izbora stranih i domaćih butelja. Pogledajte naš meni i vinsku kartu!
Antipasti misti | Predjela
Carpaccio di pesce bianco
12,00 €
tanko rezani filet bijele ribe, emulzija od citrusa i maslinova ulja, gel od citrusa, aceto perle, ulje od bosiljka
Carpaccio “Noir”
18,00 €
tanko rezani juneći biftek, rikula, grana padano
Tartare di tonno
12,00 €
tuna rezana na kockice, pesto od pistacia, kapari, ulje bosiljak, aceto perle
Piatto "Noir"
22,00 €
dalmatinski pršut, kozji sir, chutney umak, masline kalamata, orašasto voće, kapulica u acetu
Selezione di formaggi italiani e dalmati
18,00 €
paški sir, kozji sir, sir taleggio, pecorino sir, chutney umak, masline kalamata, orašasto voće, kapulica u acetu
Piatto "Italiano"
12,00 €
mortadela bologna, pršut san daniele, peperoni salama, sir taleggio, pecorino sir, kapulica u acetu
Carpaccio di tonno
9,00 €
tuna tanko rezana, emulzija od citrusa i maslinova ulja, gel od citrusa, grana padano, kapari, aceto perle
Bruschetta "Noir"
12,00 €
umak od pistacia, mortadela, stracciatella, cherry pome, rikula umak od vrganja, guanciale
Insalata di tonno
12,00 €
kockice tune, lisnata salata, naranča, grana padano, umak od soje i kamenica, tostirani sezam
Burrata
10,00 €
burrata, rikula, cherry pome, tostirani pinjoli, ulje od bosiljka, aceto
Zuppe | Juhe
Zuppa di pomodoro
5,00 €
juha od rajčice
Zuppa crema di verde
5,00 €
juha od povrća
Pasta e risotti | Paste i rižoti
Spaghetti aglio e olio con polpo
15,00 €
češnjak, maslinovo ulje, grana padano, peperoncini, peršin, hobotnica
Sigoli caprese
11,00 €
umak od rajčice san marzano, burrata, pesto od pistacia
Spaghetti all'amatriciana
11,00 €
umak od rajčica san marzano, guanciale, grana padano
Risotto ai funghi porcini
12,00 €
vrganji, grana padano, maslac, masl.ulje
Spaghetti carbonara
11,00 €
guanciale, jaje, pecorino
Spaghetti cacio e pepe
9,00 €
crni papar, pecorino
Sappardelle con pesto
12,00 €
pistacio, bosiljak, grana padano, češnjak, masl.ulje
Tagliatelle con scampi
22,00 €
očišćeni repovi škampa, masl.ulje, grana padano, peršin
Gnocchi con ragu agnello
12,50 €
domaći njoki, janjeći ragu, grana padano
Cappelletti con spinaci e ricotta
11,00 €
umak od san marzano rajčice, grana padano
Scampi risotto (priprema 25 min.)
22,00 €
očišćeni repovi škampa, maslinovo ulje, grana padano, peršin, maslac
Risotto "Noir"
14,00 €
sipa, grana padano, maslac
Pesce | Riba
Bistecca tonno
16,00 €
filet jadranske tune, blitva na dalmatinski
Brudetto (per due)
38,00 €
filet bijele ribe, lignje, školjke, škampi
Filleto di pesce al cartoccio
20,00 €
filet bijele ribe u škartocu, krumpir, tikvice, cherry pome, masline, masl.ulje, češnjak, vino
Scampi
40,00 €
škamp jadranski 500g
Tartufo di mare alla buzara
18 €
buzara od brbavica 350g
Pesce di prima categoria 1 kg
80,00 €
Calamari
25,00 €
lignje jadranske 350g
Carne | Meso
Agnello stinco
22,00 €
sporo pečena janjeća koljenica, demiglas umak, pire krompir sa česnjakom, baby povrće
Ossobuco
16,00 €
sporo kuhana teleća koljenica, riža alla milanese
Bistecca di manzo
27,00 €
umak od zelenog papra, domaći njoki
Saltimbocca alla romana
16,00 €
teleći odresci sa kaduljom i pršutom, pire od čičoke i krumpira
Parmigiana con pollo
13,00 €
pileći filet, umak san marzano rajčice, mozzarella, grana padano, krušne mrvice, bosiljak
Bistecca tagliata
27,00 €
biftek narezan na ploške, grana padano, rikula, tostirani pinjoli, aceto balsamico
Bistecche di manzo stagionate
8,00 €
odležani ramstek (100g)
Salsa a scelta
Salsa al pepe verde
3,00 €
Umak od zelenog papra
Salsa di funghi porcini
3,00 €
umak od vrganja
Salsa al gorgonzola
3,00 €
umak od gorgonzole
Contorni | Prilozi
Patate arrosto
3,40 €
domaći krumpir
Polenta
3,40 €
palenta
Verdure alla griglia
4,00 €
povrće grill
Bietola a dalmatia
4,00 €
blitva na dalmatinski
Pure di patate con aglio e tartufi
5,00 €
pire krumpir sa češnjakom i tartufima
Insalata di stagione
3,40 €
sezonska salata
rucula, grana padano e pomodorini, crema di aceto
4,70 €
salata rikula, cherry rajčice, grana padano, aceto krema
Pane
0,80 €
kruh
Dolci | Deserti
Torta alle arance
5,00 €
Cubo di cioccolato
5,00 €
Cannoli
4,00 €
Sorbetto al limone
5,00 €
Noir Pizzeria
Aperitivi Italiani | Predjela
Dalmatinski pršut 100 g
12,00 €
Pršut San Daniele 100 g
10,00 €
Mortadella 100 g
6,00 €
Pecorino sir 100 g
10,00 €
Tallegio sir 100 g
8,00 €
Domaći kozji sir 100 g
11,00 €
Pizza kruh sa grana padanom
4,00 €
maslinovo ulje, cvit soli
Pizza
Margarita
9,00 €
umak od rajčice san marzano, maslinovo ulje, svježi bosiljak, mozzarella fior di latte
Romana
9,50 €
umak od rajčice san marzano, maslinovo ulje, svježi bosiljak, mozzarella fior di latte, šunka giani negrini
Capricosa
10,00 €
umak od rajčice san marzano, maslinovo ulje, šunka giani negrini, gljive, origano
Quattro formaggio
10,50 €
umak od pecorina, dimljena mozzarella, gorgonzola, mozzarella fior di latte, svježi bosiljak
Burrata
11,00 €
pesto genovese umak, rikula, cherry rajčice, burrata, cvit soli
Super rosa
12,00 €
pesto od sušenih rajčica, salama pikantna, mozzarella fior di latte, gljive, stracciatella, origano
Pero
12,50 €
mozzarella fior di latte, maslinovo ulje, svježi bosiljak, kruška, orasi, gorgonzola
Guancialina
12,00 €
umak od žute rajčice, mozzarella fior di latte, guanciale, karamelizirana kapula, grana padano, svježi bosiljak, maslina kalamata
Parmigiana
11,00 €
umak od rajčice san marzano, mozzarella fior di latte, balancane, grana padano, svježi bosiljak, ulje od bosiljka
Mortadella
12,00 €
umak od pistacia, mozzarella fior di latte, mortadella, stracciatella, pistacio, svježi bosiljak, masline kalamata
San Danielle
12,50 €
mozzarella fior di latte, gorgonzola, svježi bosiljak, pršut san danielle, rikula, sušena rajčica
Afumicata
13,00 €
umak od rajčice san marzano, mozzarella fior di latte, svježi bosiljak, dimljene dagnje i kozice, češnjak, peršin, maslinovo ulje
Tonno
12,00 €
umak od rajčice san marzano, maslinovo ulje, svježi bosiljak, mozzarella fior di latte, tuna, karamelizirana kapula, kapari, masline